台山鳗鱼广东侨乡畅销中外的鱼中珍品

中新网江门7月23日电 题:台山鳗鱼:广东侨乡畅销中外的鱼中珍品

日本每年农历春季“土用丑日”是一年一度的鳗鱼节,家家户户都喜欢吃鳗鱼。日本虽产鳗鱼,但当地的产量早已满足不了市场的需求,每年需从国外进口大量的鳗鱼,其中有部分来自中国广东台山。

训练结束后,丁伟对球队训练进行总结。胡远嘉 摄

最新消息显示,9月22日上午,在广西壮族自治区市场监管局的现场指导下,南宁市、兴宁区两级市场监管部门迅速行动,对“广西高峰天然香料物流中心”内的13家经营户进行检查,共抽检了18批次八角样品,现场查封八角约141吨。舆论监督发挥了效应,但该有的反思却不能少。

还有什么比绝处逢生感觉更好呢?(完)

除了外销出口之外,鳗鱼在台山菜市场也是四季常见的鲜活食材,当地百姓烹饪白鳝颇有心得。

孤注一掷的最后一攻,混战中纽伦堡球员禁区内抢得机会捅射破门,实现读秒绝杀。凭借这粒进球,纽伦堡将两队总比分追至3:3平,并凭借客场进球多的优势保级成功。

“张宁,这个球传得好,有你两分功劳。”主教练丁伟在张宁一次助攻原帅三分命中后,夸奖他的传球意识。张宁作为山西男篮在选秀大会上相中的球员,因其在综艺节目走红而备受关注。

萝卜仔焖白鳝 李晓春 摄

立足八角种植行业来看,“八角由个体采摘晾晒,又产自山区”,有关部门“取证难、不好管”也并非全然是托辞。但是,这也不能成为监管缺位的借口。

中国八角看广西,广西八角看南宁,从宏观上来看,针对肆虐多年的行业潜规则,当地首先要做的就是应打破地方保护主义思维,破除懒政惯性,从根源上重新打造一个绿色、健康、良性运转的八角市场。

从第53分钟到第66分钟,因戈尔施塔特由库茨克、施罗克和克劳斯先后凭借定位球机会完成破门,实现总比分3:2的反超。

台山菜市场销售的白鳝 李晓春 摄

比赛时间一分一秒流逝,眼瞅着煮熟的鸭子就要飞了,结果在补时的第5分钟,也是全场比赛的最后时刻,纽伦堡又把这只“鸭子”抓回了锅里。

德乙升降级附加赛与欧冠淘汰赛的规则相同,即双方在两回合总比分持平的情况下,优先比较客场进球。因此,首回合主场2:0击败因戈尔施塔特的纽伦堡,保级形势一片大好。

和之前的赛季不同,换了新东家的山西男篮,面貌焕然一新。陈彭宇迪、韩霈瑜、席益民、何家辰等来自山西青年队的球员纷纷入选一队,而他们也在去年成功问鼎第二届全国青年运动会的U18组男子篮球赛冠军。

台山烤鳗 李晓春 摄

切块豉汁蒸白鳝.李晓春 摄

姜葱焖白鳝 李晓春 摄

近日记者在广东台山采访时,在端芬镇广东远宏水产集团有限公司的养殖基地内,见到连片规整的鱼塘水波荡漾,上万亩鱼塘里养殖的便是鳗鱼。

陈彭宇迪说,非常感谢俱乐部给自己进入CBA的机会,自己将会尽全力在场上做好防守,抢好篮板,抓住机会,敢打敢拼,努力在新赛季为球队做贡献,实现进入季后赛的目标。

鳗鱼炒饭 李晓春 摄

让人遗憾的是,2012年被媒体曝光后,紧随舆论监督而来的专项整治行动,虽然确实让硫磺八角曾经淡出过一段时间,其滋生的土壤却从未得到根除。不管是反思此前专项整治行动的失败,还是审视如今几乎裸奔的监管,当地职能部门的欠账已然太多。

用白鳝烹饪的菜式还经常会出现在台山的宴席上。“近年来,在台山煮肴办酒席,尤其是婚嫁、寿宴、小孩弥月、新居入伙等喜庆,菜肴中多数会有一道鱼的菜式,寓意着年年有余。普通酒席一般会选用桂花鱼、鲈鱼、鲩鱼、多宝鱼等,稍微上档次的会选用龙趸、石斑、泥鱼或白鳝。蒸盘龙鳝、焖白鳝是宴席普遍采用的烹饪方式。”据台山人黄学军透露,海产食材的选择有助于提升酒席的档次。

据了解,鳗鱼有十多个品种,其中广布于日本北海道至菲律宾西太平洋水域的日本鳗鲡,在台山被称为白鳝。因台山地处低纬度的广东省南部沿海,自然环境得天独厚,有充足的水源和光照,稳定的水体、水质,适合的土壤酸碱度,在同等养殖条件下,鳗鱼的产量比其他地方要高。台山鳗鱼在2011年被评为国家地理标志产品,实施保护的产地范围限定为斗山镇、四九镇、端芬镇、海宴镇、赤溪镇、都斛镇、汶村镇、冲蒌镇、广海镇、深井镇10个镇现辖行政区域。

然而当次回合开球哨吹响,主场作战的因戈尔施塔特疯狂进攻,打得纽伦堡找不到北。虽然上半场没有取得进球,但因戈尔施塔特很快在下半场找到了克敌制胜的钥匙。

更令人震惊的是,早在2012年,就有知名媒体曾以“广西用硫磺熏八角成潜规则 未熏硫八角销往国外”为题揭露过此类乱象。时隔八年之后,“无硫八角只销往国外、国内市场上能找到一颗算我输”的现实让人痛心。

出生于山西太原的周湛东,在经历了广东宏远男篮和青岛男篮的历练后,如今在他30岁这一年,荣归故里,继续为山西男篮效力。“时隔7年再次回到山西,感觉还是很亲切。这些年,在其他球队打拼,也积累了很多经验,希望在新赛季能够把在外所学回报给家乡。”周湛东说。

“今天的白鳝好靓啊,台山本地的,肉质好、够肥美,蒸、焖都可以,小的1公斤左右,大的近2公斤。前段时间售价每公斤曾高达150元(人民币,下同),目前回落到120元,非常抵食!你看中哪条就告诉我,我帮你捉。”台城富城市场一鱼档的老板娘招揽客人时说。

然而,新京报记者近日调查发现,在高峰市场,为了缩短工时、降低成本,大部分商家都使用硫磺熏制八角,而批发商为了逐利,也会采购硫磺八角,并销往各地的饭店、食堂等。

随着台山鳗鱼的名气越来越大后,台山辖区的寿司店、咖啡店、西餐厅也陆续重点推出鳗鱼系列的产品,如鳗鱼寿司、鳗鱼小卷、蒲烧鳗鱼、芝士鳗鱼反卷、鳗鱼炸虾卷、鳗鱼拉面、鳗鱼炒饭等。侨乡台山是中外饮食文化交汇融合的一个缩影,日韩口味的烤鳗产品,如今在台山已赢得众多年轻人的青睐。(完)

新任主帅丁伟在CBA联赛征战多年,具有丰富的执教经验,面对全新的赛季,丁伟坦言已做好两手准备。“我们当然是希望两名外援能够早日归队,特别是富兰克林,将会对球队起到至关重要的作用。与此同时,在疫情尚未完全解除的情况下,我们也要做好以全华班应战的准备,实现新赛季既定目标。”(完)

说到底,八角虽小,安全事大。筑牢监管的防线,民众才能重获八角选择自由与“舌尖上的安全”。

据新京报报道,作为八角主产区,广西南宁市三塘镇每年8月都会迎来出货旺季。作为当地最大的八角交易市场高峰天然香料物流中心(下称高峰市场),一天出货量高达300吨。

在台山经营海鲜的茶楼餐厅里,海鲜鱼池中多数备有鲜活的白鳝,当地食客有喜欢到鱼池旁边察看新鲜食材边下单点菜的习惯。“咱餐厅今天白鳝有特价,可选择切片豉汁蒸、切块姜蒜焖、切块焖冬瓜、切块焖菜果、起肉炒鳝片、蒜香煎鳝片、蒸豉汁盘龙鳝等烹饪方式,本地白鳝肉质紧实,无论选择哪种方式烹制,口感都能保持得比较好。”台城乐兴海鲜餐厅的服务员在鱼池旁为客人点菜时介绍。

山西男篮在训练中,丁伟教练在场边指导。胡远嘉 摄

从报道来看,这场“硫磺八角游戏”之所以能“长演不衰”,与当地有关部门松弛懈怠的监管有莫大关系。正是在商户“胸中有对策”、市场“提前打招呼”、监管“睁只眼闭只眼”的大环境下,“硫”动的八角才能横行无阻。

“在鳗鱼产业中,流传着这样一句话:‘世界鳗业看中国,中国鳗业看广东,广东鳗业看台山’。台山的鳗鱼养殖量,大概占全中国的80%。”据广东远宏水产集团有限公司办公室主任徐爱宁介绍,该公司旗下三家子公司覆盖了鳗鱼养殖、加工、出口全过程,是台山鳗鱼现代农业产业园的牵头实施主体,2017年被评为“广东省龙头企业”,出口产品有活鳗和冷冻烤鳗,2019年销往日本、韩国及欧美等多个国家的鳗鱼就达1600多吨。

当地职能部门不妨严格按照国家相关标准,探索行之有效的检测手段,加强日常抽检,将监管的触角极力向下延伸,对于不法商家依法依规严罚,提高违法成本,加强信息公开,充分利用当地八角之乡规模种植的特点,将“劣币驱逐良币”变成“鼓励领头羊”的羊群效应。

“刚来的时候,哥哥们都在闷声训练,我也不太敢说话。经过一段时间的磨合,和大家的关系越来越融洽。”谈到新赛季的个人目标,张宁希望自己全力以赴做好教练布置的任务,争取更多的上场时间。